まぐろと大根

　今回は自炊レシピを紹介したいと思います！まぐろと大根を使った二品です。
　
1. まぐろステーキ

　材料:①びんちょうまぐろ　60～100g
　　　②大根　1cm程
　　　③調味料(醤油大さじ2 酢大さじ1 みりん大さじ1)又は市販のポン酢大さじ3
④油(サラダ油又はオリーブオイル)大さじ1～2
　　⑤ガーリックパウダー 2～3ふり

作り方: (1)油をフライパンにひき、びんちょうまぐ
ろを中火で焼きます。びんちょうまぐろは冷凍して、少し溶けたくらいから焼くと上手くいきます。油がはねる場合は蓋をしてください。焼き加減はお好みで！
(2)焼いている間に大根をすりおろし、水気をしぼります。
　 (3)調味料を混ぜます。お好みで配合を変えても良いですし、時間がなければポン酢が楽チンです。
　 (4)まぐろが焼き上がったら、皿に移し、フライパンにそのまま大根と調味料を入れ、一煮立ちさせます。
　 (5)最後にガーリックパウダーをふり、軽く混ぜます。苦手な方はなくても良いです。
　 (6)大根ソースをまぐろにかければ完成!!

2.まぐろのしゃきしゃきユッケ
　
　材料:①びんちょうまぐろ　60～100g
②大根　1cm
③調味料(醤油大さじ2～3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1)
④薬味(きざみのり、いりごま、うずらの卵などお好みで)
　　
　作り方:(1)大根を細かく刻み、袋に入れます。
　(2)びんちょうまぐろを1cm角程に切り、袋に入れます。
　(3)調味料を混ぜ合わせ、袋に入れ、軽くもんだ後冷蔵庫で漬け置きます。(30分以上)私はいつも昼食作りの時に作っておいて、夜に食べます。
　(4)袋から器に入れ替え、薬味をかけて完成!!そのままでも、ご飯、酢飯、又はうどん等に乗せても美味しいです。

　レシピは以上です。一人だと、食材を余らせがちですし、かといって同じメニューだと飽きてしまうので、バリエーションが増えると作るのも楽しくなります。
　何かと考え込みがちな秋の夜に是非ご賞味下さい。

　次回はトマトジュースをメインにしようかなと考えています。